グレ (メジナとは) 口太グレ メジナの特徴は スズキ目、イスズミ科に分類される魚 和名がメジナ、地方によりグレ・クロ等と呼び名が変わる 同属種にクロメジナ (尾長グレ)がいて、どちらも釣り人 (特に磯釣り)に大人気のターゲット 見分け方から
魚 グレイ-熟成グレの刺身 熟成させれば旨味、甘味が断然に増えます。 最先端の寿司は魚をどう熟成させて旨味を引き立てるかがキーポイントになってるらしいですよ。 なので最近は熟成を研究しています。 まずウロコと内臓を取り除くのですが、頭や尾びれは10月の同じ時期、場所で釣れた尾長グレと口太グレを 調理して美味しくいただきました。 釣れたのはクレ崎。 同じような魚だと思っているけれども、餌の好みは？磯臭さは？脂ののりは？違いは実感できるでしょうか？
魚 グレイのギャラリー
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.jpg "メジナ 眼仁奈 グレの目利きと料理 旬の魚介百科") |  |  |
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フカセ釣り釣行記「 波止グレ（ メジナ ）釣って21年の釣り納め！」,チヌ（ 黒鯛 ）釣りについて、フカセ釣りや紀州釣りの魅力や釣り方のテクニックと必要な釣り具や釣り用品、魚料理レシピなどの情報を公開しています。メジナ（眼仁奈、目仁奈、学名 Girella punctata ）は、スズキ目・イスズミ科に分類される魚の一種。 東アジアの温暖な浅海に分布する海水魚である。 体は黒に青が混ざったような色をしており、人気釣り魚の一種である。 釣り人の間では食用や磯釣りの対象魚として人気が高い。
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